LA CUISINE
La cuisine grecque est une cuisine de type méditerranéen. La Grèce est le troisième pays mondial producteur d’huile d’olive. Vous trouverez donc beaucoup de plats cuisinés à base d’huile d’olive. Les plantes aromatiques sont aussi beaucoup utilisées.
C’est en Crète que l’espérance de vie serait l’une des plus longues. En effet, les grecs consomment peu de graisse.
Les grecs aiment se retrouver pour le dîner, pas avant 22h. Dans presque tous les restaurants, un verre de bienvenue, le Raki, est offert à la fin du repas, ainsi que le dessert.
Vous trouverez partout en Crète de charmantes petites tavernes pour vous restaurer. Accueil chaleureux, nappes colorées, cadre agréable pour partager un bon moment de convivialité et éveiller vos papilles. Bon appétit!
LES PLATS
- Les mezze : ce sont des amuse-gueules servis dans les tavernes. Concombres ou tomates à la croque au sel, pois chiches grillés, fèves fraîches, olives marinées. Un assortiment de mezze peut faire office de repas complet.
- Les salades grecques
- Les légumes : l’île cultive et consomme beaucoup de légumes, souvent frits. Tomates, haricots verts, aubergines, oignons, pommes de terre, choux, artichauts
- Les légumes secs : la purée de fava (purée de gesses), les lupins (thermi), lentilles, pois chiches (révithia).
- Les poissons : préparés en soupe, frits, ou grillé, poulpes, calamars.
- La viande : la volaille, l’agneau, le mouton et le porc
- Les chaussons fourrés (ou pitas) : chaussons à la feta, au chèvre et miel ou aux légumes verts, à l’huile d’olive et au citron.
- Les dakos : pain durci et aillé, recouvert de tomates fraîches écrasées, d’olives et de feta.
- La moussaka : spécialité cuisinée avec de la viande hachée, des épices dont la cannelle, des aubergines et de la béchamel.
LE FROMAGE
La crète produit de fabuleux fromages de brebis, de chèvre, et de la feta.
LES BOISSONS
- Le vin rouge : Peza, Arhanès, Dafnès et Sitia.
- Le Raki : une eau-de-vie produite par distillation du marc de raisin.
- Le café : et le café glacé, rafraîchissant, que l’on appelle frappé. Le café turc, avec le marc.
- La bière : Amstel, Heineken, Alfa et Mythos.
- Le jus d’orange préssé
Souvent votre boisson sera accompagnée d’un petit quelque chose à grignoter.
LES DESSERTS
Il est rare de trouver une page de desserts sur la carte des menus, étant donné que le dessert est également offert.
- Beignets au miel ou au sirop et à la canelle
- Gateaux au miel
- Gateaux de riz
- Fruits au sirop
- Yaourt
- Feuilletés fourrés au fromage ou à la creme
- Confiserie à base de semoule, de miel et de beurre
BON APPETIT!
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